A Rege-udvar épületegységeit középkori eredetű bencés apátság melléképületeiből alakították vendéglátó-ipari létesítménnyé. Az épületek, valamint a Rege-udvar tereprendezési terveit két IPARTERV-es építész, Tóth Kálmán és Callmeyer Ferenc készítette. A Balaton-part egyik legreprezentatívabb, legkorszerűbb építészeti megoldásokat és berendezéseket felvonultató üzemének megnyitására 1961 nyarán került sor. A bazaltkockákkal burkolt Rege-udvart déli oldalról szegélyező árkádos büfé – mely korábban lóistállóként funkcionált – ugyancsak a presszóhoz tartozott.